Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles pommes (des Canada par exemple)
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine de blé
- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- 1 pot de 400g de confiture à la Mode de Bretagne

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, ou plusieurs coupelles individuelles, verser dessus la confiture à la mode de Bretagne.

Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.

Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Voici une recette de dessert pour les gourmands:

Mini tartelettes au chocolat et cassis à la violette 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de beurre
- 35 g de sucre glace
- 15 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 110 g de farine
- 100 g de chocolat à 70% de cacao
- 1 petit pot de confiture de cassis à la violette
- 140 g de crème fraîche
- 2 c à soupe de lait
- 30 g de sucre en poudre
- sel fin

Préparation :

La pâte sablée :


Mettre le beurre en pommade dans un bol mélangeur, puis ajouter le sucre glace, la poudre d'amande, la moitié de l'oeuf et une pincée de sel.

Mélanger rapidement, en ajoutant petit à petit la farine, et en travaillant la pâte le moins possible afin de laisser reposer au frais pendant au moins 12 h.

Etaler la pâte, garnir un moules à tartelettes, et les faire cuire au four à 180°C (th 6), pendant 10 min.

La crème au chocolat :

Hacher finement le chocolat au couteau, et le laisser fondre doucement au bain-marie.

Dans une casserole, porter la crème et le sucre en poudre à frémissement, et verser ce mélange sur le chocolat fondu.

Mélanger le lait et le reste de l'oeuf, puis les incorporer à la crème au chocolat.

Garnir les fonds de tarte d'une couche de confiture de cassis à la violette puis recouvrir de la crème au chocolat et les enfourner à 180°C (th 6), pendant 10 min.

Servir tiède.

N.B: vous pouvez également utiliser un pâte brisée toute faite.

Voici la dernière née de la gamme de Aux Saveurs de Brocéliande:

Le Caprice des Fées: Une confiture de lait avec un subltile mélange de noisettes et de beurre salé. Un pur délice...

Bienvenue sur le blog d'Aux Saveurs de Brocéliande sur le thème de la confiture et de leurs utilisation en cuisine.

Le but de ce blog est de diffuser des recettes principalement à base de confiture, et de faire découvrir leurs nombreuses possibilité d'utilisation en cuisine.

Tout d'abord, une petite présentation de la société: la Maison Aux Saveurs de Brocéliande créée en 2000 conçoit et fabrique artisanalement de délicieuses confitures.

Ces confitures ne contiennent que 30% de sucre ajouté (comparé aux 50% de sucre ajouté dans les confitures classiques), elles sont par conséquent riches en fruits ce qui en font des produits très qualitatifs. Vous retrouvez vraiment la saveur du fruit. Ensuite les recettes sont originales et la gamme est variée: pas moins de 18 recettes pour pour et animer les petits déjeuners, les desserts, ou agrémenter les recettes sucrées et/ou salées ...

Voici la gamme: elle est répartie en 5 familles:

A produit de qualité, circuit de distribution de qualité: les confitures artisanales « Aux saveurs de Brocéliande » ne se retrouvent que dans les meilleures crêperies, les biscuiteries et les épiceries les plus fines.

N'hésitez pas à visiter notre site professionnel: www.creatricedeconfiture.com